【每周一膳】夏季消暑水《五豆饮》

来源:发布时间:2022-06-28 作者:点击:

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炎热的夏天,一年一度三伏天来了,每天都是顶着35度以上的高温出门,晚上回家都是满身大汗,湿热伴随着酷暑,整个人都是晕晕沉沉的提不起劲,还总是口干烦热想吃冰,这个时候来一碗夏日“消暑水”《五豆饮》,既能补充水分,还能把暑湿排出来,低卡又营养。


制作起来也是很简单的,平日里可以做上一大锅,放到冰箱当中冷藏起来慢慢吃,代替外面购买不是特别健康的冰饮,用最营养又健康的方式来消暑。今天就将做法分享给大家,学会了之后,就可以给家人们制作,一周喝两三次,去除身体当中的湿热,让每个人都元气满满地度过夏天!不用再被雨水和高温所折磨,这汤老少皆宜,男女都可以喝。





《五豆饮》配方

赤小豆10克、绿小豆10克、黑豆10克、白扁豆10克、生甘草3克。


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制作方法

首先,把经过10个小时浸泡的四种豆子清洗一下,然后把白扁豆、黑豆、红小豆、绿小豆和生甘草纱布包依次放到一个盛着适量水的陶锅中,点火加热汤锅,用文火煮100分钟左右。待五豆汤煮熟以后可以放凉后搁在冰箱里。


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功效

清凉祛暑,益肾健脾。
黑豆益肾、补肾;红豆补心,利水消肿;白扁豆健脾养胃,消暑利湿。它们都有祛暑的作用,都有清热解毒作用,又有健脾养胃益肾的作用,还有其他一些止痛的作用。另外,夏季多吃这些水果也能消暑。


消暑鲜果推荐

1.西瓜
夏天水分散失多,祛暑生津西瓜是最好的选择。西瓜富含维生素A、B1、B2和C等多种营养物质,有清热解暑的作用。但是吃西瓜也有讲究,西瓜属寒性食物,易伤脾胃,消化不良的宝宝不宜多吃。


2.草莓

  草莓是女孩子们都不能抗拒的诱惑,草莓含多种果酸、维他命及矿物质等,不仅可以增强皮肤弹性,还有美白护肤和滋润保湿的功能。经常使用草莓美容护肤,是可以使皮肤清新、平滑、避免色素沉着。草莓中还含有丰富的维他命A和钾质,对头发的健康很有利。

 

3.桃子
桃子,富含多种维生素、矿物质及果酸,其含铁量居水果之冠。铁是人体造血的主要原料,对身体健康相当有益。桃子性热而味甘酸,有补益、补心、生津、解渴、消积、润肠、解劳热之功效,为“肺之果”,适宜于低血糖、肺病、虚劳喘嗽之人作为辅助食疗之物。

4.葡萄
性味甘酸平。生食能滋肝肾阴液,强筋骨。凡久病肝肾阴虚、心悸盗汗,干咳痨嗽、腰腿酸痛者,均可为补养食品。常食鲜葡萄有补益气血、通利小便的功效,适于脾虚气弱,气短乏力,面浮肢肿、小便不利等症。煎汤加酒饮,可治风湿痹痛。捣取汁加糖调服治赤痢。


5.樱桃
樱桃是含铁、胡萝卜素比较多的一种水果,它的营养非常丰富,对气血较虚的人能起到补血补肾的作用,饭前食用200-300克可以调理肠胃功能,对消化功能差的人很有好处。樱桃中丰富的维他命C能滋润嫩白皮肤,有效抵抗黑色素的形成。另外,樱桃中所含的果酸还能促进角质层的形成。


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专家介绍

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赵娴

副主任营养师,科主任、注册营养师、健康管理师、国家公共营养师一级、广西百色市营养学会副会长、广西中医药学会药膳食疗专业委员会委员、广西营养学会临床营养专业委员会委员、大学本科学历、毕业于广西医科大学、曾到上海复旦大学中山医院、广西医科大学第一附属医院及广西中医药大学第一附属医院进修临床营养专业,擅长危重症、神经系统疾病、消化系统疾病、围手术期患者的肠内肠外营养支持,对妊娠期糖尿病、内分泌代谢性疾病、特殊人群等的个性化营养干预及体重管理有丰富的临床经验。



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黄艳
     中医师,大学本科学历,毕业于广西中医药大学。广西中医药学会药膳食疗专业委员会委员。主要开展营养风险筛查与评估、营养咨询与指导,及多种形式的肠内营养治疗工作。擅于运用传统中医辨证论治,辨别体质后结合中医药膳指导与传统针灸、穴位埋线等中医外治法相结合治疗,如各类痛症、慢性疲劳综合症、胃肠功能紊乱、肥胖症、内分泌失调以及亚健康状态等需要营养干预的患者。

文章来源:膳食营养科

微信编辑:宣传科

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