【每周一膳】夏季消暑汤

来源:发布时间:2022-06-22 作者:点击:

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现在正是夏天,天气炎热,特别是黄梅天和三伏天,很多人总觉得自己身体不适,头晕、头痛、疲乏无力,有时还会感到胸闷气短、毫无食欲。《黄帝内经》说:针对炎热夏季,应晚睡早起,以顺应自然界阳盛阴虚的变化,饮食方面,酸昧收敛,防止出汗多伤气损阳。总之,夏季消暑,酸梅汤再合适不过了,不仅味道酸甜可口,还可以清热去燥防止上火,消暑开胃。下面就教大家在家自制酸梅汤,只要简单3步就做好,花几块钱就能煮一大锅。颜色红亮诱人,味道酸酸甜甜。


酸梅汤的配方有很多,合乐hl8登录膳食营养科的专家今天就给大家推荐2款。






酸梅汤配方

配方1:乌梅干10~20颗、山楂干8克、洛神花25克、甘草3克、陈皮20克桑葚4克、薄荷叶2克、桂花2克。
配方2:乌梅干10~20颗、山楂干8克、甘草3克、陈皮20克。




制作方法

第一步,把配料配齐,用温水浸泡10-15分钟左右。
第二步:再简单搅拌一下,然后捞出冲洗一下,控干水分。目的是洗掉浮灰和杂质,还能去除一部分药材味。
第三步:将材料装入无妨布袋,包扎结实
第四部:将袋子连同材料放入养生壶
第五步:加入适量清水
第六步:选择煲汤模式,建议用玻璃锅或者砂锅煮,不适宜用铁锅
第七步:出锅前加入黄冰糖再煮5分钟,后倒入碗里洒上桂花就可以引用了,冰冻后加入冰块,口味更佳!




功效

【酸梅汤】功效消食解腻、健脾和中、生津止渴、除烦安神、行气散淤、解酒护肝等作用


小贴士

酸梅汤虽好,但这4类人不宜多喝
1.寒湿体质
寒湿体质的人要少喝,对于寒湿体质的人而言,服用乌梅超过一定量可导致便溏、泄泻。
2.儿童
儿童要少喝,因为儿童的胃黏膜结构比较薄弱,抵抗不了酸性物质的长时间持续侵蚀,容易引发胃和十二指肠溃疡。
3.糖尿病人群
糖尿病人尽量别喝,因为酸梅汤一般是用白糖或冰糖熬制出来的,含糖量比较高。
4.感冒人群
酸梅汤中的乌梅是酸性的,会妨碍感冒发汗药物发挥作用,从而延缓感冒的康复。





专家介绍

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赵娴


副主任营养师,科主任、注册营养师、健康管理师、国家公共营养师一级、广西百色市营养学会副会长、广西中医药学会药膳食疗专业委员会委员、广西营养学会临床营养专业委员会委员、大学本科学历、毕业于广西医科大学、曾到上海复旦大学中山医院、广西医科大学第一附属医院及广西中医药大学第一附属医院进修临床营养专业,擅长危重症、神经系统疾病、消化系统疾病、围手术期患者的肠内肠外营养支持,对妊娠期糖尿病、内分泌代谢性疾病、特殊人群等的个性化营养干预及体重管理有丰富的临床经验。


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黄艳
     中医师,大学本科学历,毕业于广西中医药大学。广西中医药学会药膳食疗专业委员会委员。主要开展营养风险筛查与评估、营养咨询与指导,及多种形式的肠内营养治疗工作。擅于运用传统中医辨证论治,辨别体质后结合中医药膳指导与传统针灸、穴位埋线等中医外治法相结合治疗,如各类痛症、慢性疲劳综合症、胃肠功能紊乱、肥胖症、内分泌失调以及亚健康状态等需要营养干预的患者。

文章来源:膳食营养科

微信编辑:宣传科


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